Як їсти і не набирати вагу?

Харчування, сон і продовження роду, є одними із базових потреб людини. Їжа – джерело і радості, і горя, вона підтримує життя, і його ж нищить.

«Ми живемо не для того, щоб їсти, а для того, щоб жити», – писав Сократ 2,5 тисячі років тому. Яка їжа може зберегти наше здоров’я?

На початку 90-их років минулого століття провідними вченими світу була розроблена так звана Піраміда Здорового Харчування – для наочного зображення співвідношення продуктів, які потрібно вживати, щоб залишатися здоровим. А вченими Гарвардської школи громадського здоров’я вона була доповнена, зокрема, рекомендаціями обов’язкової фізичної активності, вживанням чистої води та мультивітамінів (Див. мал.1) Останніми роками набула більшого поширення інше графічне співвідношення – так звана Тарілка Здорового Харчування (Див. мал.2), яка рекомендує наступне.

  • Використовуйте здорову олію, обмежте вживання вершкового масла і виключіть вживання трансжирів;
  • Чим більше овочів і чим вони різноманітніші – тим краще. Картопля фрі сюди не входить;
  • Їжте багато фруктів різних кольорів;
  • Їжте рибу, птицю, бобові і горіхи.
  • Обмежте вживання червоного м’яса, бекона, м’ясних асорті;
  • Їжте цільнозернові (темний рис, хліб з цільного зерна), менше – білого рису і білого хліба.
  • Пийте воду, чай і каву без цукру, вживайте небагато молочних продуктів і соків. Не пийте солодкі напої.